Frankreich – Les Cépages Merlot – I.G.P. Pays d’Oc

Beschreibung

BeschreibungFrankreich – Les Cépages Merlot – I.G.P. Pays d’OcDas WeingutDie Wurzeln der Weinbau- und Bankiersfamilie Rothschild reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück.Im Jahr 1995 entschloss sich La Baronne Philippine de Rothschild, auch reinsortige,für die jeweilige Rebe besonders typische Weine auszubauen.Die idealen Bedingungen für ihr Vorhaben fand sie in den paradiesischen Weingärten des Languedoc – Roussillon.Das Ergebnis sind moderne, unkomplizierte, charaktervolle Rot- und Weißweine,die die Baronesse schlicht und ergreifend „ Les Cépages “ – franz. Rebsorten nannte.Klima / TerroirIn den unterschiedlichen Terroirs rund um die Stadt Limouxfinden die Reben der „ Les Cépages “ – Serie die besten Bedingungen,um ihre sortentypischen Aromen perfekt auszubilden.Das Zusammenspiel aus den kalk-, sand- undtonhaltigen Böden, heißen Tagestemperaturen und der kühlenden Meeresbriseverleiht dem Weine einen kraftvollen Körper, reiche, intensive Frucht, Eleganz und Finesse.CharakteristikIntensives Purpur mit granatrotem Teint.Im Bukett verschmelzen rote Frucht und Kirscharomen mit reiferen Aromen von Heidel- und Brombeere.Mit der Zeit entwickelt sich ein Hauch von feiner Würze.Am Gaumen bestätigen sich eben diese Aromen, sie werden von seidigen Tanninen umhüllt.Im Finale bemerkenswert langezogen mit einem wunderbar weichen Kern.AusbauBei einer kontrollierten Temperatur von 25 – 30°C erfolgt der alkoholische Gärprozess innerhalb von ca. 6 Tagen.In der folgenden Mazeration, die 15 Tage andauert, gelangen weitere wichtige Aromen undFarbstoffe aus den Traubenschalen sowie dem Fruchtfleisch in den Mostaus dem der spätere Wein gekeltert wird.Der biologische Säureabbau erfolgt in Edelstahltanks.Kategorie: RotweinRebsorte: MerlotGeschmack: trockenServiertemperatur: 18 – 19 °CServierempfehlung: zu hellem Fleisch, Rindersteaks oder KäseAlkohol: 13,5 % Vol.Inhalt: 750 ml