Rum – Ron Zacapa – Centenario 23y.

Beschreibung

BeschreibungRum – Ron Zacapa – Centenario 23y.Der Rum Zacapa ist nach der gleichnamigen Stadt im Osten Guatemalas benannt.Zur Feier des hundertjährigen Bestehens Centenario im Jahr 1976,entschloss sich Guatemalas führender Rumproduzent, etwas besonderes zu erschaffen:Ron Zacapa Centenario.Ron Zacapa entsteht nicht wie viele andere Rums aus Melasse,sondern aus dem konzentrierten Saft der ersten Pressung von Zuckerrohr virgin cane honey,das auf vulkanischen, besonders nährstoffreichen Böden angebaut wird.Für die Fermentation werden aus der Ananasfrucht extrahierte,natürliche Hefekulturen verwendet, die dem Zuckerwein die für Zacapa charakteristische Note verleihen.Die Destillation erfolgt nach demkontinuierlichen Verfahren in einer mit Kupfer ausgekleideten Brennanlage.Das Kupfer hilft, unerwünschte Nebenprodukte der Destillation zu entfernen undsomit die Qualität des Destillats zu erhöhen.Die Reifung von Zacapa Rum findet in einer Höhe von 2.300m statt.Die niedrigere Temperatur führt zu einem langsamen, behutsamen Reifungsprozess.Die Brennmeisterin von Ron Zacapa, Ana Lorena Vásquez Ampié,verwendet für die Reifung Fässer in denen vormals Whiskey, Sherry und Pedro Ximenez Weine lagerten.Dank des Solera – Verfahrens durchläuft jeder einzelne Tropfen Rum alle 3 Typen von Fässern undführt so zu einem Endprodukt unvergleichlicher Komplexität und Ausgewogenheit.Ron Zacapa Centenario 23 reift zwischen 6 und 23 Jahren lang.Jede Flasche des Ron Zacapa Centenario ist mit einem handgeflochtenen Petate – Band verziert,das in der Welt der Maya für die Einheit aus Zeit und Raum sowie Himmel und Erde steht.Alkohol: 40 % Vol.Inhalt: 700 ml