Italien – MASI – Riserva Costasera – Amarone della Valpolicella Classico – DOCG Riserva

Beschreibung

BeschreibungItalien – MASI – Riserva Costasera – Amarone della Valpolicella Classico – DOCG RiservaDas WeingutDas Weingut Masi ist seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Boscaini.Es ist das älteste und renommierteste Weingut im Valpolicella undim Besonderen für seine Amarone bekannt,sodass Sandro Boscaini auch gerne „Mister Amarone“ genannt wird.Aber nicht nur alte Traditionen werden gepflegt,sondern auch moderne Produktionsmethoden eingesetzt.Der Riserva Costasera zeichnet sich durch die Verwendung der Rebsorte Oseleta aus,welche ihm eine besondere Farbe und weiche Tanninstruktur verleiht.Klima / TerroirDie Reben sind zum Gardasee ausgerichtet undprofitieren von der Reflexion seines Lichts und dem milderen Klima.Diese Nord – Süd Ausrichtung der Hanglagenschützt zusätzlich vor kalten Nordwinden.Zusätzliche bietet lockeren Böden auf eozänischen Kalksteinbeste Voraussetzung zum Anbau der autochthonen Rebsorten.CharakteristikEin Wein mit intensiv rubinroter Farbe abgerundet durch elegante undintensive Aromen von in Alkohol eingelegten reifen roten Früchten unddelikate Noten von Kakao und Zimt.Am Gaumen zeichnet er sich aus durch einen kräftigen,umschmeichelnden Körper mit seidigen Tanninen,weichem Alkohol und einer lebhaften Säure,die ihm Ausgewogenheit und Gefälligkeit verleihen.AusbauDie verwendeten Trauben werden nach der Ernte über 3 Monate auf Bambusmatten getrocknetbis die Trauben 40 % ihres Gewichts verloren haben,wodurch sich eine besondere Süße entwickeln kann.Nach teilweiser entrappung und Pressung der Traubenfolgt eine Gärung in großen Fässern aus slawonischer Eiche über 45 Tage.Die 35 -tägige malolaktische Gärung erfolgt in Fässern von 30 – 40 hl.Insgesamt reift der Cuvée 30 – 48 Monate in Fässernaus slawonischer- und Allier – Eiche gefolgt von einer 6 – monatigen Reife auf der Flasche.Kategorie: RotweinRebsorte: Tempranillo, Graciano und MazueloGeschmack: trockenServiertemperatur: 18 °CServierempfehlung: Zu Gegrilltem, Braten, Wild und gereiftem KäseAlkohol: 15,5 % Vol.Inhalt: 750 ml