Frankreich – Les Cépages Cabernet Sauvignon – I.G.P. Pays d’Oc

Beschreibung

BeschreibungFrankreich – Les Cépages Cabernet Sauvignon – I.G.P. Pays d’OcDas WeingutDie Wurzeln der Weinbau- und Bankiersfamilie Rothschild reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück.Im Jahr 1995 entschloss sich La Baronne Philippine de Rothschild, auch reinsortige,für die jeweilige Rebe besonders typische Weine auszubauen.Die idealen Bedingungen für ihr Vorhaben fand sie in den paradiesischen Weingärten des Languedoc – Roussillon.Das Ergebnis sind moderne, unkomplizierte, charaktervolle Rot- und Weißweine,die die Baronesse schlicht und ergreifend „ Les Cépages “ – franz. Rebsorten nannte.Klima / TerroirIn den unterschiedlichen Terroirs rund um die Stadt Limouxfinden die Reben der „ Les Cépages “ – Serie die besten Bedingungen,um ihre sortentypischen Aromen perfekt auszubilden.Das Zusammenspiel aus den kalk-, sand- undtonhaltigen Böden, heißen Tagestemperaturen und der kühlenden Meeresbriseverleiht dem Weine einen kraftvollen Körper, reiche, intensive Frucht, Eleganz und Finesse.CharakteristikIm Glas präsentiert sich dieser Wein mit einem glänzenden, intensiven Tiefrot.Ein intensives Bukett mit reifen Aromen schwarzer Früchte gefolgt von edlen Anklängen von Leder.Am Gaumen wiederholen sich die aromatischen Empfindungen aus dem Bukett.Die seidigen Tannine und seine hervorragende Struktur führen dann zu einem langen,frischen und fruchtigen Finale.AusbauDie Trauben aus den unterschiedlichen Parzellen werden separat vinifiziert.Die Mazeration der Trauben erfolgt vor der Gärung, um die frischen Fruchtaromen optimal zu extrahieren.Der Gärprozess findet bei einer kontrolliertenTemperatur von 25 – 30°C statt und dauert durchschnittlich 6 Tage.In weiteren 15 Tagen gelangen während der Mazeration alle weiteren Geschmacksaromen,Farb- und Gerbstoffe in die Maische und verleihen dem Wein seine volle Aromenvielfalt.Kategorie: RotweinRebsorte: Cabernet SauvignonGeschmack: trockenServiertemperatur: 18 – 19 °CServierempfehlung: zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch sowieverschiedensten Weich- und HartkäsesortenAlkohol: 13,5 % Vol.Inhalt: 750 ml